SOUS CHEF GUAYAQUIL

Sous Chef Guayaquil

Buscamos Sous Chef con visión estratégica y creatividad culinaria, experiencia en gestión de cocina, liderazgo de equipos y estándares de calidad y servicio; perfil organizado, orientado a resultados y eficaz bajo presión.

Principales tareas y responsabilidades:

• Supervisar la operación diaria de cocina y el pase de servicio.

• Coordinar al equipo, turnos, mise en place y cumplimiento de recetas.

• Controlar calidad, porcionado, presentación y tiempos de entrega.

• Gestionar inventarios, costos, mermas y pedidos a proveedores.

• Aplicar BPM, higiene y seguridad alimentaria según normativa.

Requisitos:

• Experiencia previa como Sous Chef o rol similar en restaurantes u hotelería.

• Estudios en carreras gastronómicas

• Conocimiento de cocina internacional, técnicas culinarias y emplatado.

• Habilidad para liderar equipos y capacitar en estándares de servicio.

• Manejo de costos, fichas técnicas, inventarios y control de mermas.

• Disponibilidad para turnos rotativos y trabajo en alta demanda.

Beneficios:

• Estabilidad laboral y contratación conforme a normativa local.

• Oportunidades de crecimiento y desarrollo culinario.

• Capacitación en estándares de calidad, BPM y seguridad alimentaria.

• Ambiente profesional, colaborativo y orientado a la excelencia.

• Alimentación durante la jornada según políticas internas.

Principales Habilidades:

• Liderazgo de equipos de cocina.

• Planificación y organización operativa.

• Control de calidad y atención al detalle.

• Gestión de costos e inventarios.

• Comunicación efectiva y coordinación.

• Resolución de problemas bajo presión.

Recuerda que al dar clic en POSTULARME deberás completar tus evaluaciones en tu página de candidato. La postulación estará completa una vez que termines todas las evaluaciones